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姜片,腥味,就象,它在,水里
提問: 青蟹如何燒好吃? 問題補充: 節日前朋友送來兩只青蟹,我在飯店吃到的是青蟹炒年糕或是炒粉條,不知道怎么炒.除這兩種吃法還有什么燒法?請高手指教. 医师解答: 活的讓它在清水里跑跑，然后用繩子（最好是草繩）將蟹腿給綁住，蟹的肚子也綁兩圈，綁好后整個蟹看起來就象給綁了個十字。然后在鍋里放半鍋水，放姜片（多放一點去腥味）把蟹放進去蓋上鍋蓋煮至水大開，改中火煮至完全變成紅色，再大火多滾兩滾，拿出來打開蟹殼就可以好好品嘗美味了。可以弄點自己喜歡的醬放些醋什么的蘸著吃。
http://zhidao.baidu.com/question/2809623.html
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